對(dui)喝茶的兩個誤解(jie)

　　雖然(ran)中(zhong)國可以(yi)稱得(de)上(shang)“茶之國”，但采訪中(zhong)專家們(men)表示(shi)，人(ren)們(men)對喝茶目前還存在兩個誤解。

　　一是覺得越貴的茶越好。

　　“現在越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)高(gao)價(jia)茶(cha)(cha)，除了滿足(zu)人們(men)對口感的(de)需求，更是一種身份的(de)象征。”中國著名茶(cha)(cha)學者趙(zhao)英立(li)說：“茶(cha)(cha)的(de)價(jia)格由品質和(he)級別決定。

　　品質主要指(zhi)茶的產地和樹種，“比如大家都知道西湖的龍井好”；

　　級別主(zhu)要和(he)采摘時間、采摘部位有(you)關，嫩芽、一(yi)芽一(yi)葉、一(yi)芽兩葉價格就相差(cha)不少(shao)，同樣是龍井，清明前(qian)采摘的明前(qian)茶就是最貴的。”

　　中國茶(cha)(cha)(cha)葉流(liu)通協會常(chang)務副會長王慶認為：“老百姓其(qi)實不需(xu)要買(mai)高檔茶(cha)(cha)(cha)，完全可依據個(ge)人(ren)經(jing)濟(ji)能(neng)力和不同的(de)口味進(jin)行選擇。”趙英(ying)立建(jian)議(yi)，選擇100―300元(yuan)一斤的(de)茶(cha)(cha)(cha)比較合適(shi)。“這個(ge)價格，已可以買(mai)到品(pin)質非常(chang)好的(de)茶(cha)(cha)(cha)。我建(jian)議(yi)大家(jia)在(zai)購買(mai)的(de)時候，重品(pin)質、輕(qing)級別。有些(xie)(xie)級別高的(de)茶(cha)(cha)(cha)采摘時間(jian)太早、太嫩(nen)，而茶(cha)(cha)(cha)的(de)一部分營(ying)養恰是(shi)在(zai)莖里，有些(xie)(xie)便宜的(de)茶(cha)(cha)(cha)養生效果更佳(jia)。”

　　二是只喝茶不品茶。

　　茶有兩種(zhong)，一種(zhong)是“柴米油鹽醬醋(cu)茶”的(de)(de)茶，一種(zhong)是“琴棋書畫詩酒茶”的(de)(de)茶。第一種(zhong)茶可(ke)滿(man)足人們“養身”的(de)(de)需(xu)(xu)求，比如解渴、提(ti)神(shen)、祛火、消食等；第二種(zhong)茶則可(ke)以(yi)滿(man)足人們“養心”的(de)(de)需(xu)(xu)求，比如抒情、禮儀、悟道等。

　　中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。”

　　因體質、季節選茶

　　按體質來喝(he)茶(cha)

　　想通過喝(he)(he)茶(cha)(cha)養(yang)生(sheng)，就必須對茶(cha)(cha)有所(suo)了解(jie)。中(zhong)(zhong)國疾病預(yu)防控制中(zhong)(zhong)心營養(yang)與食品安全所(suo)研究員(yuan)韓馳說：“每種(zhong)茶(cha)(cha)的(de)性質不同，一定要選適(shi)合自己的(de)茶(cha)(cha)。比如，人人都說綠茶(cha)(cha)抗氧化功效好，但體寒的(de)人喝(he)(he)了，反而(er)會感到不適(shi)。”中(zhong)(zhong)國農業科學(xue)院茶(cha)(cha)葉(xie)研究所(suo)副研究員(yuan)江(jiang)和(he)源表示，“喝(he)(he)茶(cha)(cha)還講究天時、地(di)利。許多人一年四季都喝(he)(he)一種(zhong)茶(cha)(cha)，這樣也不對，冬天冷，可多喝(he)(he)些性溫的(de)茶(cha)(cha)；春夏季節易上火，可以多喝(he)(he)綠茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)。”

　　看茶喝(he)茶。趙(zhao)英立(li)解釋說(shuo)，中國的(de)茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑(hei)茶六大類。六大茶類茶性不(bu)同，對人體的(de)影響也(ye)不(bu)同。例如：

　　綠(lv)茶性寒(han)，適合(he)體質(zhi)偏(pian)熱、胃火旺、精力充(chong)沛的人飲用，綠(lv)茶有很好的防輻射效果，非(fei)常適合(he)常在電(dian)腦前工作(zuo)的人。

　　白(bai)茶(cha)(cha)性涼，適用人(ren)群和(he)綠(lv)茶(cha)(cha)相(xiang)似，但(dan)“綠(lv)茶(cha)(cha)的陳茶(cha)(cha)是草，白(bai)茶(cha)(cha)的陳茶(cha)(cha)是寶”，陳放的白(bai)茶(cha)(cha)有去(qu)邪扶正的功效。

　　黃(huang)茶(cha)性寒，功效(xiao)也跟綠茶(cha)大(da)致相(xiang)似，不同的是口感，綠茶(cha)清(qing)爽、黃(huang)茶(cha)醇(chun)厚。

　　青茶(cha)(cha)（烏(wu)龍茶(cha)(cha)）性平，適宜人群最(zui)廣。

　　紅茶性溫(wen)，適(shi)合胃寒、手腳發涼、體弱、年(nian)齡偏大者飲用，加牛奶、蜂(feng)蜜口味更好。

　　黑茶（普洱(er)茶）性(xing)溫，能去油膩(ni)、解肉(rou)毒、降(jiang)血脂(zhi)，適當存(cun)放后再喝，口感和療效更佳。